Si las pruebas, te picas

Te presentamos nuestras video recetas, tutoriales para que los saques de la lata y prepares deliciosos platillos.

 Recetas   •   San Marcos   •   Caldo tlalpeño con queso y chipotle

Caldo tlalpeño con queso y chipotle

Porciones

Ingredientes:

 

  • 1 Pieza de Pechuga de pollo sin piel
  • 6 Piezas de Zanahorias cortadas en cuadros
  • 100 Gramos de Ejotes cortados
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1/2 Pieza de Cebolla picada
  • 1 Diente de Ajo picado
  • 4 Piezas de Jitomate guaje en cuadros
  • 4 Piezas de Chile chipotle adobado San Marcos
  • 1 Rama de Epazote
  • 100 Gramos de Queso Oaxaca deshebrado
  • 1 Pieza de Aguacate
  • 2 Piezas de Limón
  • 1 Pizca de Sal

Elaboración:

01. En una olla, a fuego medio, poner a cocer en agua las piezas de pollo, las zanahorias y los ejotes con media cebolla y un diente de ajo. Una vez cocido el pollo, retirarlo, desmenuzarlo y reservar.
Si es necesario, colar el caldo y regresarlo a la misma olla con el resto de los ingredientes.

02. En un sartén, a fuego medio, calentar aceite y agregar la cebolla, el ajo y el jitomate, cuando el jitomate esté cambiado de color, agregar un chile chipotle San Marcos y sazonar.

03. Mantener la cocción por 5 minutos más, después, licuar y verificar el nivel de picante. Si se desea agregar un chile chipotle San Marcos más.

04. Integrar la salsa de jitomate y la rama de epazote al caldo, verificar el sazón y si es necesario agregar sal. Mantener la cocción para que se integren los sabores.

05. Servir con hebras de queso de hebra, cubos de aguacate, chile chipotle San Marcos y un toque de jugo de limón.

Recetas Relacionadas

Machaca con huevo San Marcos

Si las pruebas, te picas Te presentamos nuestras video

Tarta volteada de durazno San Marcos

Si las pruebas, te picas Te presentamos nuestras video

Botana jalapeños rellenos de atún

Si las pruebas, te picas Te presentamos nuestras video

Contacto