Si las pruebas, te picas
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Divinas fajitas de pollo al chipotle
Porciones
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 kg de pechuga de pollo cortadas en fajitas
- ¼ de cucharada de ajo en polvo
- 290 g de Chipotles San Marcos
- 500 g de crema entera de leche
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
01. Toma las fajitas de pollo y sazona con el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto, mientras coloca el aceite en un sartén a fuego medio-alto, coloca las fajitas ya sazonadas.
02. Mezcla los chiles Chipotles San Marcos con la crema en un plato hondo, vierte la mezcla en el sartén con las fajitas de pollo, reduce la flama y deja cocinar a fuego lento.
03. Mueve las fajitas de vez en cuando hasta que el pollo esté completamente cocido, puede tardar hasta 10 minutos.
04. Retira y sirve acompañado de arroz o pasta, tú eliges como acompañar este manjar digno del cielo.
Tips rendidores
La importancia de un buen cuchillo
Cocinar como chef profesional, no sólo es enfocarse en la preparación de los alimentos. También debes poner atención a que tus utensilios de cocina funcionen adecuadamente.
Mantener los cuchillos afilados es un punto muy importante. Ya que al mantenerlos con un filo ideal, podrás hacer cortes más precisos y elevar la calidad de la presentación de tu platillo.
Recuerda que, adicional a mantener el filo, para evitar la contaminación cruzada, es necesario tener cuchillos específicos para carnes rojas, carnes blancas y vegetales.
Además, siempre es recomendable realizar una inspección de todos tus cuchillos para saber el momento exacto para remplazarlos.