Si las pruebas, te picas

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Filete de puerco con glaseado de piña al chipotle

Porciones

Ingredientes:

  • 1.5 kg de filetes de cerdo limpios
  • 1 cucharada de pimienta negra con limón
  • 1 lata de Chiles Chipotles Adobados San Marcos de 215 g
  • 1 lata de Piña Rebanada en Almíbar San Marcos de 560 g escurrida y en trozos
  • 1/2 taza de caldo de verduras o pollo

Elaboración:

01. Sazona los filetes con el condimento y coloca en un refractario.

02. Para el glaseado: Licúa los Chiles Chipotles Adobados San Marcos al gusto (empieza con 2 ó 3 dependiendo de tu que tan picoso lo quieras) agrega los trozos de Piña San Marcos y el almíbar.

03. Marina los filetes durante 1 hora, volteándolos de vez en cuando. Retira el glaseado.

04. Sella los filetes al carbón o en un sartén. Y después cocina a fuego medio- bajo.

05. Espesa el glaseado ligeramente sobre fuego bajo.

06. Rebana el filete y acompaña con el glaseado y sirve de inmediato.

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