Si las pruebas, te picas
Te presentamos nuestras video recetas, tutoriales para que los saques de la lata y prepares deliciosos platillos.
Recetas • San Marcos • Trozos de pescado
Huevos Rancheros con salsa de chipotle y jitomate asado
Ingredientes:
- 6 huevos batidos con epazote picado y pizca de sal
- 1 cebolla chica pelada y picada
- Chorrito de aceite
- Palillos
SALSA:
- 7 jitomates asados y picados
- 3 dientes ajo pelados y picados
- Ramito hierbas de olor frescas de maceta
- 3 chiles chipotles picados de lata San Marcos
- Chorrito vinagre madre
- 1 Pizca de azúcar moreno
- 1 manzana sin corazón o semillas picada
- Sal al gusto
PARA SERVIR:
- Comer con tortillas de maíz calientes
- Queso chico para desmoronar
- Frijoles al gusto
Elaboración:
01. Moler los ingredientes de la salsa reservar, mientras vamos calentando una cazuela con el aceite a fuego bajo.
02. En un bol mezclamos los huevos batidos con sal, epazote y agregamos la cebolla picada, mezclar todo muy bien y echar a la cazuela con el aceite caliente los cocinamos como huevos revueltos.
03. Mover de vez en cuando.
04. Cuando estén cocidos agregar la salsa.
05. Al echar la salsa cocinar por diez minutos más, apagar la cazuela y reposar.
06. Recordemos que las cazuelas de barro siguen caliente un buen rato.
07. Servir calientes con los frijolitos refritos y tortillas de maíz clientes.