Si las pruebas, te picas

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Panquecitos de elote

Ingredientes:

  • 3 latas de 225 grs elotes SAN MARCOS
  • 3 huevos
  • 1 barra de mantequilla: derretir
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 molde para panquecitos Capacillos (opcional)
  • 1/3 taza de azúcar, es opcional

Elaboración:

01. Previamente drenados los granos de elote SAN MARCOS, licuarlos con los huevos, ¾ barra de mantequilla, la harina, la vainilla, la leche condensada, polvo para hornear y si uso el azúcar agréguela.

02. Con el resto de la mantequilla untar los moldes y si uso capacillos colocarlos dentro del molde.

03. Vaciar la mezcla al molde y hornear aproximadamente de 35 a 45 minutos a temperatura de 180 grados o hasta que estén cocidos.

04. Dejar enfriar.

TIP:
Antes de servir puede espolvorear con azúcar glass.

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